Whey изолат: какво е и кога да го изберете

Whey изолатът е най-„чистата“ форма на суроватъчния протеин. В сравнение с класическия концентрат съдържа повече протеин и почти никакви мазнини, захари и лактоза. Тук ще разберете какво е, с какво се различава от концентрата, кога има смисъл и как се използва.

Какво е whey изолат?

Суроватката, която се получава при производството на сирене, се филтрира, за да се отдели протеинът от останалото. При whey концентрата (WPC) филтрирането спира при около 70–80 % протеин. При whey изолата (WPI) то продължава с методи като микро- или ултрафилтрация до над 85–90 % протеин.

Резултатът е прах със същия аминокиселинен профил като whey (богат на левцин и есенциални аминокиселини), но с по-малко „баласт“. Основите: whey протеин.

Разлики между изолат и концентрат

• Протеин: изолат над 85 %, концентрат около 70–80 %.
• Лактоза: в изолата обикновено под 1 g на порция, в концентрата малко повече.
• Мазнини и въглехидрати: в изолата почти липсват.
• Вкус и консистенция: изолатът е по-лек и се разтваря по-добре; концентратът е по-кремообразен.
• Цена: изолатът е по-скъп заради по-сложното филтриране.

За мускулната маса разликата е малка: и двата са пълноценни протеини. Изборът зависи от храненето, поносимостта и бюджета.

За какво служи?

Както всеки протеин, той допринася за увеличаване и поддържане на мускулната маса и за поддържане на нормалното състояние на костите (разрешени в ЕС претенции).

Изолатът е особено подходящ:

• във фаза на релеф или при нискокалорично хранене, когато всяка калория има значение;
• при лоша поносимост към лактоза (но не и при алергия към млечен белтък);
• за лек шейк и между храненията.

Колко и кога?

Обичайната порция е 30 g прах (една лъжичка) в 200–300 ml вода, мляко или растителна напитка. Wheystrong Isolate на Vitastrong дава например на порция 26 g протеин, около 113 kcal, 0,8 g мазнини и под 0,5 g въглехидрати, с ензимния комплекс DigeZyme® (който съдържа и лактаза).

• След тренировка – най-практичният момент.
• Между храненията – за лесно увеличаване на протеиновия прием.
• Целта остава общо 1,4–2 g протеин на kg телесно тегло дневно, ако тренирате.

Как да разпознаете добрия whey изолат?

• Съставки: на първо място трябва да е изолат на суроватъчен протеин (WPI). Ако е посочен и „концентрат“, това е смес.
• Протеин на порция: гледайте грамовете протеин на 30 g, не само процента.
• Захар и мазнини: при изолата трябва да са много ниски.
• Аминокиселинен профил: добрият продукт го посочва, включително левцина.

Предупреждения

• Whey изолатът произхожда от мляко: не е подходящ при алергия към млечен белтък. Някои рецептури съдържат соев лецитин.
• Не е заместител на храненето, а допълнение към него.
• При бъбречни заболявания или прием на лекарства се посъветвайте с лекар.

Често задавани въпроси

Без лактоза ли е whey изолатът?

Съдържа много малко лактоза, която обикновено се понася и от чувствителни хора. При силна непоносимост проверете етикета.

По-добър ли е от концентрата за мускулите?

Не съществено: и двата са пълноценни протеини. Изолатът е „по-постен“ и по-лесно смилаем.

Може ли да се използва в печива?

Да, в палачинки, каша и протеинови десерти. По-добре избягвайте продължителна силна топлина, за да не стане консистенцията гумена.

Изолат или растителен протеин?

Зависи от храненето: който не консумира млечни продукти, избира растителни протеини.

Препоръчаният продукт

Продуктът Vitastrong

Wheystrong Isolate Vitastrong – 900 g

• 26 g изолиран протеин в доза от 30 g
• Под 0,5 g въглехидрати и 0,8 g мазнини
• С ензимен комплекс DigeZyme® (включително лактаза)

Вижте цената и офертата →

Защо да поръчате от vitastrong.shop: с кода VT20 до 20 % отстъпка и гаранция „доволен или парите обратно“. Магазинът е на английски език.

Продуктът Vitastrong

Wheystrong Vitastrong – суроватъчен протеин 900 g

• 22–23 g протеин в доза от 30 g
• Суроватъчен концентрат WPC 80 с ензими DigeZyme®
• Около 114 kcal и под 1 g захар на доза

Вижте цената и офертата →

Защо да поръчате от vitastrong.shop: с кода VT20 до 20 % отстъпка и гаранция „доволен или парите обратно“. Магазинът е на английски език.

Тази статия е само с информационна цел и не замества съвета на лекар. Хранителните добавки не трябва да се използват като заместител на разнообразното и балансирано хранене и здравословния начин на живот.